jueves, junio 30, 2011

INGREDIENTES QUE PUEDES SUSTITUIR EN TU MESA PARA NO ENGORDAR!


A mi por lo menos se me antojan unos buenos Chilaquiles dos veces a la semana. Extraño a mi mexicana querida todos los días. Mi mamá los hace deliciosos y siempre insiste en agregarles pollo. Trato de no contrariarla y aunque en mi casa siempre se ha comido de todo,  al yo mudarme a los Estados Unidos y tener de una u otra manera libertad culinaria, empecé a crear mis propias recetas y a suplantar ingredientes de la cocina de mi casa de siempre a mi nueva casa, o mejor dicho a mi nueva vida.

Hay ingredientes que he conseguido del mismo sabor en el mercado y que de una u otra manera son mas saludables que los convencionales.

Ahí les va(*):

  1. Mantequilla vs. Margarina vs. Ghee: El Ghee es mantequilla purificada. Es muy conocida en la comida Hindú y para mi sorpresa cuando la probé, me sabia mas a vaca que la misma mantequilla. Por su sabor concentrado, pues utilizo menos cantidad y de esa manera me cuido mas. Olvídate de la tan dañina margarina, muy publicitada en el mercado pero altamente peligrosa para la salud ya que no es ni una cosa, ni la otra, sino es pura grasa Trans. Las grasas trans no sólo aumentan los niveles de colesterol malo (al igual que las grasas saturadas), sino también disminuyen los niveles de colesterol HDL. También la grasa trans aumenta los niveles de triglicéridos en la sangre. Varios estudios han examinado los efectos de las grasas trans en los niveles de colesterol y riesgo de enfermedad cardíaca. Así que te invito a que pruebes el ghee.
  1. Salsa de Soya vs. Aminoácidos: lo compro de una marca conocida en los mercados y en su etiqueta dice ”Bragg’s Aminoacids”. He leído últimamente que debe ser consumido como aderezo pero no es bueno cocinar con el.
  1. Sal regular vs Sal del Himalaya: es una sal rosada maravillosa, su sabor es puro. Si lo compran en el súper se les caerá un ojo de a cara pero por Internet hay varios proveedores que la venden en cantidad y a un muy buen precio .
  1. Coconut oil: Viene en una pasta blanca. Huele al mejor bronceador que jamás hayas usado pero con la diferencia de que se come. Puedes incluso freír con esta pasta, en cuanto se calienta se vuelve liquida y la comida no sabe a coco. Es simplemente un sustituto para el aceite que utilizas ya en tu cocina.
Mañana les tengo mas consejos y Pura Vida para ti!


miércoles, junio 29, 2011

CUIDA TUS OJOS!TIPOS DE LENTES DE SOL



La historia de la Óptica geométrica e instrumental está relacionada con la historia de las lentes, el descubrimiento de las leyes de la reflexión y de la refracción y de la formación de las imágenes. Resulta interesante conocer cómo se inventaron y desarrollaron los primeros instrumentos ópticos, como el telescopio, el microscopio y el espectroscopio ya que la mayoría de los instrumentos ópticos posteriores son modificaciones de éstos.

No se conocen con mucha precisión las nociones que se tenían de la Óptica en la antigüedad. En los restos de antiguas civilizaciones se encontraron objetos que nos dan una idea de los intereses de los hombres por los fenómenos ópticos. En los restos de las tumbas egipcias aparecieron restos de espejos metálicos que probablemente servían para desviar los rayos del sol. Las lentes positivas fueron usadas como lupas desde tiempos muy remotos. Los hallazgos arqueológicos demostraron que fueron utilizadas para hacer las pequeñas inscripciones que aparecieron en objetos hallados en las esfinges de la Tumba de Minos, en Egipto. En Pompeya se halló una lente de 5 cm. de diámetro y se sabe que 3000 años a. C. en Mesopotamia se hacían lentes plano-convexas y biconvexas (algunas se conservan en museos como el de Berlín). Lo mismo ocurría en Creta donde se utilizaban como objetos sagrados para encender el fuego.

En el siglo XV antes de Cristo, durante el reinado de Tumes III, aparecen los primeros vasos de vidrio y esmaltes artísticos de este material. La relación entre el vidrio y la óptica es importantísima. 

En el SIGLO VI a. C. Confucio (China entre el 551 y el 479 a. C.) habla de un zapatero que usaba "vidrios" en los ojos. Esto hace suponer el uso de este material como decorativo o medicina y Empédocles de Agrigento (Sicilia hacia el año 495 a.C.) menciona por primera vez el campo visual.

En el siglo V a. C. los griegos, romanos, árabes... conocían las propiedades de los espejos, cauterizaban las heridas con lentes positivas y para encender usaban unas esferas de vidrio llenas de agua llamadas "cristales encendedores". Quizá la primera lente que hubo en el mundo fue la que construyó Aristófanes en el año 424 a. C. con un globo de vidrio soplado, lleno de agua. Sin embargo, su propósito no era la de amplificar imágenes, sino la de concentrar la luz solar. 

Los matemáticos griegos se preocuparon también por la óptica en sus aspectos geométricos. En los escritos del gran geómetra alejandrino Euclides (siglo IV-siglo III), "Optica" y "Catróptica", aparecen observaciones geométricas tan importantes como la propagación rectilínea de la luz, que él consideraba como un tentáculo lanzado desde el ojo hasta el objeto. 
En la actualidad los lentes de sol no sólo son útiles para la protección de la vista ante la luz del sol, sino que es un símbolo de moda y prestigio. Sin embargo su origen tenía otras intenciones.
En el siglo XV en China los jueces usaban unas gafas de cuarzo que eras ahumadas con el fin de oscurecerlas y usarlas durante los juicios. Esto servía para ocultar las expresiones de los jueces durante un juicio y así mantener en secreto el veredicto hasta el final del proceso judicial.
Después de 1430 llegaron a China desde Italia las primeras gafas con aumento pero estas también eran oscurecidas con humo para usarse con la misma finalidad.
En 1930 la Army Air Corps (antecesora de la Fuerza Aérea estadounidense) encargó a la compañía Bausch & Lomb que fabricara unos lentes que fueran capaces de proteger a los pilotos de la luz del sol para evitar posibles accidentes. Estos lentes fueron teñidos con un tinte verde oscuro que absorbía la luz del sol.
Estas gafas estuvieron disponibles al público al poco tiempo, así que la empresa óptica Foster Grant lanzó una fuerte campaña publicitaria en 1960 con el fin de vender estos lentes de sol. Esta campaña titulada ‘Gafas de sol de las estrellas’ se refugió en la moda, por lo que en los promocionales aparecían figuras famosas como Anita Ekberg, Peter Sellers y Elke Somer.
La publicidad fue tan efectiva que para los años 70 tanto celebridades como el público en general usaban lentes de sol en todo momento.

Lentes para sol: Algunos tipos 
Lentes bloqueadores del 99% de radiación U-V
Este tipo de lente es el que debemos comprar para protegernos del sol, y la característica del 99% de bloqueo debe contar con la garantía de la fábrica. Algunos lentes pueden traer un texto referido a "absorción hasta 400nm.", que es lo mismo que decir: filtro 100% de UV.
Lentes bloqueadores del 90% de radiación infrarroja
Esta propiedad es discutible, pues los bajos niveles de rayos infrarrojos provenientes del sol, son bien tolerados por el ojo.
Lentes bloqueadores de la banda azul
Si la luz azul es nociva para el ojo es aun controvertido. Estas lentes son usualmente de color amarillo o ámbar, lo cual supuestamente mejoran la definición de los objetos distantes, especialmente en la nieve y en la niebla. Por esta razón estos lentes son populares entre los esquiadores, pilotos y cazadores.
Lentes polarizados
Cortan los reflejos ocasionados por los rayos solares que inciden sobre superficies reflectantes como el pavimento o el agua. Son útiles para conducir o pescar. Aunque la polarización no tiene efecto sobre la absorción de los rayos U-V, muchos lentes polarizados son ahora combinados con sustancias que bloquean la luz ultravioleta.
Lentes fotocromaticos
El cristal fotocromático responde automáticamente a la intensidad de luz ultravioleta, oscureciéndose cuando hay mucha luz y aclarándose con la baja iluminación. Aunque estos lentes pueden ser buenos bloqueadores U-V, a través del tiempo, la capacidad para adaptarse a diferentes iluminaciones deja de ser optima para ciertas situaciones.
Lentes espejados
Estos lentes se logran aplicando finas capas de un revestimiento matálico sobre la superficie de un lente común. Mas que absorber la luz, la reflejan. Al igual que otros tipos de lentes, para tener propiedades de filtrar los RUV, deben ser sometidos al proceso de fabricación correspondiente.

¿De qué color deben ser los lentes?
El color se elige según preferencias personales, teniendo en cuenta los siguientes detalles:
Gris: no altera la percepción del color, pero si es muy oscuro el contraste disminuye.
Ámbar y Marrón: parecen ofrecer una visión mas placentera y no altera en forma significativa los colores.
Verde: es el que mas distorsiona los colores naturales
Amarillo: absorben poca luz visible y pueden tener una buena absorción de RUV si son hechos con el material apropiado. Al bloquear la luz azul mas que otras long de ondas, mejorarían la agudeza visual de noche, por lo que algunos cazadores, pilotos, esquiadores, y navegantes los usan. Sin embargo, estas propiedades no cuentan aun con una validez científica suficiente. 

lunes, junio 27, 2011

LUNES DE DETOX : Estas lista para el traje de baño?


En Natural ,Orgánica y Latina ya estamos en Verano y eso quiere decir Traje de baño! Así que a perder de peso ty bajar esos cauchitos de más.

Bien sea porque los ganaste meses pasados o porque ya los venias arrastrando siempre es bueno perder esas libras de extra, no importa cual sea tu motivación. Verte mas bella, sentirte mejor , o si el medico te dijo por salud que tienes que hacerlo.

He hecho dieta toda mi vida, mejor dicho he cambiado mi forma de vivir desde que me mude a los Estados Unidos. La primera pregunta que te tengo.

Cuantos kilos o libras aumentaste al mudarte?
Siempre nos quejamos de esto pero no buscamos el verdadero motivo. Si ya se , stress , nivel de vida diferente, y por supuesto , para quitarnos un peso de encima; la comida no es igual. Así que no es tu culpa. Mientras en tu país comías una sabrosa ensalada con tomates cultivados seguramente en la granja que queda en las afueras de la ciudad, el mismo tomate lo compras aquí después de haber viajado desde Costa Rica u otro país. Es decir sigue bello , brillante , por que? preservantes!. Pues a expulsarlos del cuerpo. Ese es el primer paso para empezar a bajar de peso. Eliminar de la sangre los metales y residuos que quedan de todas estas substancias. El intestino es como una tubería y si esta tupida no hay nada que funcione.

No estoy hablando de que tu cuerpo sea como el de una modelo . Estamos hablando de que si comemos bien , por resultado perderemos peso. Recomiendo que busques en este blog los tips de comida cruda o raw . Es una forma buena y saludable de desintoxicarte.

ESTA PRIMERA SEMANA LA LLAMAREMOS:
“DETOX WEEK” A DESINTOXICARSE. Un ayuno rápido de 24 horas permitirá al sistema digestivo tomar un descanso.  La idea es no presionar al cuerpo a perder peso, sino permitirle que descanse y que se recupere periódicamente para que no se obstruya al punto de no funcionar.

Comprar: Aceite de ricino,Metamusil (Colon Cleanser) ,Polen de Abeja , vinagre de manzana orgánico , linaza,jugos de Manzana,Piña o Papaya


  1. La noche anterior a empezar esta semana de Detox, prepara medio vaso de jugo de naranja y agrega dos cucharadas de Aceite de Ricino. Es un purgante natural. Así la mañana siguiente limpiaras lo que queda en el intestino.
  2. Esa mañana te levantas y en ayuno te tomas una cucharada de vinagre de Manzana y seguidamente un vaso con agua y una cucharada de Metamusil
  3. A la hora te tomas un jugo de fruta Natural
  4. A la hora 2 cucharadas de Linaza
  5. A la hora si estas débil te tomas una cucharadita de polen de abeja(energía).
  6. A las dos horas un jugo natural
  7. Y así vas repitiendo desde el paso numero 2 .Puedes tomar jugo cada vez que tengas hambre.
Suerte en esta semana!

jueves, junio 23, 2011

MADERA LIQUIDA PARA EL FUTURO!



El plástico fue uno de los grandes inventos del siglo XX, en cuanto a tecnología, pero para el medio ambiente es una maldición, ya que no es biodegradable, y contiene carcinógenos y otras sustancias tóxicas que pueden causar cáncer.  Para salvarnos de ello, científicos alemanes han inventado la madera líquida, que podría reemplazar al plástico en casi todos los usos que se le da hoy en día.
Como si fuera poco, el plástico está basado en petróleo, un recurso no renovable que es cada vez más caro y es altamente contaminante. Pero la nueva invención química podría reemplazarlo tranquilamente y con una fuente renovable, la madera.
El equipo de científicos alemanes, dirigidos por Norbert Eisenreich, del Instituto para Química tecnológica de Pfinztal, han dado con una sustancia llamada arboform, que es básicamente madera líquida.
Está derivada de pulpa de madera y puede ser mezclada con un amplio número de materiales para poder crear una alternativa no tóxica al plástico derivado del petróleo.
“La industria de la celulosa separa la madera en tres componentes”, explica Emilia Regina Inone-Kauffmann, una de las investigadoras, “lignina, celulosa y hemicelulosa. La lignina no se necesita en el proceso de hacer papel. Nuestros colegas mezclaron la lignina sobrante con fibras naturales finas hechas de madera y aditivos naturales como la cera. A partir de esto producen un plástico granulado que puede ser derretido y modelado”.
El producto final puede semejar a una madera muy pulida o incluso también a un plástico típico. Y podría ser utilizado en todos los ámbitos en los que se usa el plástico hoy.
Como si fuera poco es fácil de reciclar la madera líquida. Sólo falta esperar a que lo hagan comercial.

miércoles, junio 22, 2011

Diseña tu propio menu si estas Lactando !




La alimentación deberá ser lo más variada posible para que resulte completa y equilibrada.
Las necesidades de proteínas son el doble que las de una mujer en condiciones normales. Una gran parte de las mismas deberán ser de origen animal; dando preferencia a las carnes poco grasas, aves, pescado blanco y azul, huevos, leche y otros derivados no excesivamente grasos.
Para complementar el resto de calorías de la dieta se deberá incrementarla cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (cereales pan, arroz, pastas alimenticias, patatas y legumbres) sin necesidadde variar el aporte de grasas (aceites, mantequilla..., ricos en ácidos grasos esenciales, vitamina E)
Ciertas vitaminas también se necesitan en mayor cantidad; especialmente la A, D, E, C, B1, B2 y ácido fólico. Por todo ello, además de tomar alimentos como carnes, lácteos, etc., ricos en vitaminas B1 y B2, es imprescindible un consumo muy amplio de verduras y frutas, puesto que aportan beta-carotenos (precursor de la vitamina A en nuestro cuerpo), ácido fólico y vitamina C. Se recomienda consumir una ensalada cada día y fruta fresca, al menos una de ellas rica en vitamina C cítricos, melón, frutas tropicales, fresas..., además de otras verduras cocidas en combinación con primeros platos o como guarnición de los segundos, para cubrir el aporte de dichas vitaminas y parte de la fibra necesaria para la madre.
Como los lácteos son la principal fuente de calcio, y este mineral es componente indispensable de la leche materna y necesario para evitar la desmineralización de la madre, se deberán tomar al menos ¾ de litro de leche cada día, o bien ½ litro de leche y otros lácteos (yogures, cuajada, quesos poco maduros o fermentados, postres lácteos, purés y cremas elaborados con leche, queso fresco en ensaladas, bechamel, etc.) La leche utilizada en la preparación de platos será preferiblemente desnatada para no excedernos en el margen de grasa de la dieta. La leche del desayuno y merienda, puede ser entera o  semidesnatada, por su aporte de vitaminas A y D.
Asegurar un buen aporte de líquidos: zumos, infusiones y sobre todo agua, ya que la leche materna contiene un 85 - 90% de agua que se debe reponer. Es conveniente, cuando se va a dar el pecho, tener cerca un vaso de agua, ya que generalmente aparece sensación de sed.
Las bebidas alcohólicas están contraindicadas (la concentración de alcohol en la leche es la misma que la del plasma materno) No obstante, pueden tomarse con moderación si se tiene costumbre o emplearse en salsas, ya que con la cocción el alcohol se volatiliza.
Se debe moderar el consumo de bebidas excitantes (café, té, refrescos con cafeína), evitar el tabaco y diversos fármacos, ya que sus componentes también pasan a la leche.
Excluir de la dieta aquellos alimentos que den mal sabor a la leche (ajo, cebolla, rábanos, espárragos, col, coliflor, coles de Bruselas, embutidos fuertes y especias en general)
Puede ser necesaria una dieta especial en los siguientes casos: madre adolescente, vegetariana, o con determinadas enfermedades; no dude nunca en pedir consejo profesional.

martes, junio 21, 2011

ALERGIA,NARIZ TAPADA ESTORNUDOS?


Qué son las alergias?

Una alergia es una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a una sustancia que es inofensiva para la mayoría de la gente. Pero en una persona alérgica, el sistema inmunitario trata a la sustancia (denominada alergeno) como un invasor y reacciona de manera inapropiada, provocando síntomas que pueden ir de las molestias leves a problemas que pueden poner en peligro la vida de la persona.
Alergia a Sustancias químicas. Algunos productos de belleza y algunos detergentes para la ropa provocan en algunas personas erupciones asociadas a picor. Esto suele obedecer a que esas personas son alérgicas a los componentes químicos de tales productos. Los tintes, los productos de limpieza de uso doméstico y los pesticidas utilizados en jardinería pueden provocar reacciones 
alérgicas en algunas personas.



PEGAMENTO CASERO ECOLOGICO:
Perfecto para hacerlo con tus niños un pegamento fácil y además económico de hacer.


Un elemento muy importante para el reciclaje y las manualidades es el pegamento, sin embargo el que compramos en la tienda contiene muchos químicos y viene en envases de plástico que no podemos reciclar. Por eso te traigo este genial ecotip en el que puedes aprender a hacer tu propio pegamento ecológico en casa.
Perfecto para hacerlo con tus niños estas vacaciones,por supuesto siempre supervisándolos!Es segura de usar y no tienes que gastar mucho!

Necesitas:
1 taza de harina
1/3 de taza de azúcar
1 cucharada de vinagre
Un poco de agua
Para preparar el pegamento casero ecológico:
En una olla coloca el azúcar y el harina con un poco de agua, cocina a fuego medio hasta que se haga una mezcla espesa, agrega el vinagre, déjalo enfriar y colócalo en un envase de vidrio reutilizado y ponlo en el refrigerador, te será útil hasta por dos semanas.

fuente:dforceblog

lunes, junio 20, 2011

ESTAS PASADA DE PESO? PUEDE SER RESISTENCIA A LA INSULINA!

Me estoy leyendo un libro buenísimo sobre este y otros temas ( El mono obeso). Me era complicado entenderlo y decidí investigar más. Cuestión de hormonas,quién lo iba a decir!una de mis lectoras me sugiere que diera info sobre esto ,así que aqui se los dejo.


¿Qué es el síndrome de resistencia a la insulina?

La insulina es un tipo de hormona. Le ayuda a su cuerpo a usar como combustible el azúcar en la comida que usted come.


En algunas personas los tejidos dejan de responder a la insulina. Los médicos se refieren a esta condición como resistencia a la insulina. Si usted tiene resistencia a la insulina su cuerpo producirá más y más insulina pero como los tejidos no responden a ella su cuerpo no será capaz de usar el azúcar apropiadamente.


La resistencia a la insulina frecuentemente va a acompañada de otros problemas de salud tales como la diabetes, el colesterol alto, la presión sanguínea alta y el ataque al corazón. Cuando una persona tiene muchos de estos problemas simultáneamente los médicos lo llaman síndrome de resistencia a la insulina.

¿Cómo sé si tengo síndrome de resistencia a la insulina?

No hay una sola prueba que pueda indicar que usted tiene síndrome de resistencia a la insulina. Si una o más de las siguientes frases se aplica a usted, su médico puede sospechar que usted tiene síndrome de resistencia a la insulina.

INSULINA

  • Uno —o más— de sus hermanos, hermanas o padres ha sido diagnosticado con diabetes.
  • Usted tuvo diabetes durante el embarazo.
  • Usted ha tenido síndrome de ovario poliquístico.
  • Usted tiene un nivel de azúcar en la sangre que no es lo suficientemente alto para ser considerado diabetes pero que es más alto de lo normal. Esto significa que usted tiene un riego mayor de que le dé diabetes.
  • Usted está pasado de peso o es obeso. Use la tabla para encontrar si usted está obeso o hable con su médico.
  • Usted tiene más grasa alrededor de su cintura que alrededor de sus caderas. Vea el cuadro sobre la proporción cintura-cadera.

¿Qué puedo hacer para mejorar mi salud?

Un estilo de vida saludable le puede ayudar a evitar los problemas ocasionados por el síndrome de resistencia a la insulina:
  • Manténgase en un peso ideal. Su médico le ayudará a alcanzar un peso ideal por medio de una dieta y ejercicio. Vea la tabla para determinar un peso saludable para su estatura.
  • Haga algún tipo de ejercicio. Por ejemplo, caminar sólo 30 minutos cada día le ayudará a prevenir las enfermedades del síndrome de resistencia a la insulina. Otros tipos de ejercicio también ayudan.
  • Coma mucha fibra en su dieta. Los alimentos que tienen un alto contenido de fibra dietética deber ser una parte regular de su dieta. Usted debe comer varias porciones de frutas, verduras y de pan con granos integrales cada día.
Tabla de Índice de Masa Corporal
IMC1920212223242526272829303132333435
Estatura en pulgadasPeso corporal en libras
589196100105110115119124129134138143148153158162167
599499104109114119124128133138143148153158163168173
6097102107112118123128133138143148153158163168174179
61100106111116122127132137143148153158164169174180185
62104109115120126131136142147153158164169175180186191
63107113118124130135141146152158163169175180186191197
64110116122128134140145151157163169174180186192197204
65114120126132138144150156162168174180186192198204210
66118124130136142148155161167173179186192198204210216
67121127134140146153159166172178185191198204211217223
68125131138144151158164171177184190197203210216223230
69128135142149155162169176182189196203209216223230236
70132139146153160167174181188195202209216222229236243
71136143150157165172179186193200208215222229236243250
72140147154162169177184191199206213221228235242250258
73144151159166174182189197204212219227235242250257265
74148155163171179186194202210218225233241249256264272
75152160168176184192200208216224232240248256264272279
76156164172180189197205213221230238246254263271279287
IMC significa índice de masa corporal. Para determinar su IMC busque su estatura en la columna a mano izquierda. Vaya hasta el otro extremo de esa línea hasta encontrar su peso. Ahora vaya hacia arriba en esa columna hasta el número IMC en la primer hilera al otro lado de la parte de arriba. Si su IMC está entre 25 y 29 usted está pasado de peso. Si su IMC equivale a 30 o más usted es obeso. Hable con su médico acerca de su IMC y de cómo lograr un peso saludable.