CALORIAS EN LA COMIDA RAPIDA

Vas a salir el fin de semana a comer a cualquier lugar de comida rápida pues no quieres cocinar?Vas al mall y te encuentras con estos restaurantes en el food court o feria de comida?

Para no aumentar de peso durante el fin me gusta saber que voy a comer , pues si no , cual caballo desbocado , como lo que se me da la gana. Respiro y me doy cuenta que es mas fácil comenzar la semana cuando no he comido mucho . Así que te doy varias alternativas para que sepas como comer cuando vayas al estos restaurantes de comida rápida. Para mi el chino es como de comida rápida por su cantidad de calorías.Agrégale a esto la cantidad de sodio que es lo que nos infla. 

Comida China: 

Arroz frito y Lo Mein. Debemos evitar comer estos platos porque contienen demasiados carbohidratos (arroz o fideos) con mucha grasa y muy pocas verduras. Cada uno de estos platos puede llegar a representar ¡el 75% de las calorías necesarias para un adulto por día!

-Ten cuidado con el chow fun, porque igual que el Lo Mein, son fideos de arroz, pero éstos son más gruesos, así que sucede lo mismo que con el anterior plato.

-Res crujiente a la naranja. El problema con este plato es que la carne está frita, igual que sucede con el cerdo agridulce, por lo que contiene un montón de grasas.

-Pollo al limón, ¡tiene 1.400 calorías!… no te digo más.

-Pollo General Tso’s, es un pollo empanizado y frito bañado en salsa… Demasiadas calorías y frituras…

-Costillitas a la BBQ, también demasiada grasa y representan un total de ¡600 calorías por plato!

Burger King

Double Whopper con queso. Tiene 960 calorías y 63 gramo de grasa, 195 Mg de colesterol y 1420 Mg de sodio. El Double Whopper sin queso tiene 870 calorías, el Whopper normal sin queso tiene 640 calorías. Burger King probablemente tiene las comidas más grasosas y ricas en calorías comparado a los restaurantes más grandes de comida rápida. 

MacDonald
El Big Mac tiene 590 calorías, 34 gramos de grasa, 85 Mg de colesterol y 1090 Mg de sodio. El Double Quarter Pounder con queso tiene 730 calorías, 40 gramos de grasa, 1330 Mg de sodio y 160 Mg de colesterol. Una hamburguesa normal tiene solamente 280 calorías y 10 gr de grasa.

Wendy's
La patata (papa) horneada con tocino y queso tiene 580 calorías, 22 gr de grasa, 950 Mg de sodio, y 40 Mg de colesterol. Una mejor opción es el emparedado de pollo horneado: "Grilled Chicken Sándwich" tiene 300 calorías, 7 gramos de grasa, 740 Mg de sodio y 55 Mg de colesterol. Aun mejor: Ensalada "Mandarin Chicken Salad" sin aderezo 150calorías, 1.5 gr. Grasa, 650 mg de sodio y 10 Mg de colesterol.

Pizza Hut
Las pizzas con base rellena son las que contienen mas queso y por lo tanto mas calorías y más grasa. Un ejemplo: 1 pedazo de Supéreme Stuffed Crust (Pizza Suprema con base rellena) con queso y salsa extra, tiene 440 calorías, 19 gr de grasa, 55 Mg de colesterol y 1270 Mg sodio.

Si ordenas la pizza anterior (2 pedazos de pizza) con los panecitos con salsa (la orden completa para ti) y una soda grande regular esto estas ingiriendo: 1430 calorías, 46 gr de grasa, 3070 Mg de sodio y 110 Mg de colesterol. 

Una mejor opción es la Thin N Crispy Pizza (la base más delgada) con peperoni, pimientos, olivas, hongos y jalapeño tiene por pedazo: 200 calorías, 9 gr de grasa, 700 Mg de sodio y 20 Mg de colesterol. Una comida con dos pedazos de esta pizza y una soda grande de dieta tiene solamente 400 calorías, 18 gr de grasa, 1470 Mg de sodio y 40 Mg de colesterol menos de los que contiene un solo pedazo de la pizza con base gruesa rellena de queso.

KFC Kentucky Fried Chicken
Una pierna de pollo receta original (126 gramos) tiene 360 calorías, 25 gr de grasa, 1060 Mg de sodio y 125 Mg de colesterol. Un panecillo "biscuit" tiene 190 calorías, 10 gr de grasa, 580 Mg de sodio y 0 Mg de colesterol. Una porción de 6 alas de pollo fritas (chicken wings) (157 gramos) tiene: 540 calorías, 33 gr de grasa, 1130 Mg de sodio y 1130 Mg de colesterol. Una mejor opción es el sándwich "Oven Roasted Twister" tiene: 380 calorías, 8 gr de grasa, 1260 Mg de sodio y 60 Mg de colesterol

Receta del viernes: como preparar Chilaquiles!

Los Chilaquiles son una de las recetas mexicanas favoritas para mi.Son fáciles de preparar y deliciosos!

Como ya sabran tengo madre mexicana y las madres mexicanas una de las cosas que mejor hacen , es cocinar! 

Prepárenlos para su familia! este fin de semana!

Ingredientes:

● 10 tortillas cortadas en forma de totopos (5 ó 6 pedazos por tortilla) doradas en suficiente aceite de maíz y se dejan escurrir en un colador. ● 1/2 litro de agua. ● 3 jitomates o como los conocemos, tomates rojos ● 7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen). ● 1/4 de cebolla. ● 3 dientes de ajo. ● Un manojito de epazote. (cualquier yerba aromatizante) ● Sal al gusto. ● Pimienta al gusto. ● Una cucharita de caldo de pollo en polvo.

Preparación:
Elaboración de la salsa: Se ponen a hervir en el agua los jitomates, sólo por unos 30 segundos, a fin de cortar la cocción y poder quitarles la piel, se regresan nuevamente a hervir junto con los chiles serranos. Ya hervidos los jitomates y los chiles se procede a licuarlos, junto con la cebolla y los dientes de ajo en el agua en que fueron hervidos anteriormente los jitomates y los chiles, debe ser una salsa caldosa, no espesa. Aparte en un sartén (como se dice en México) o en una sartén se sofríe la salsa en poco aceite de maíz a manera de que los sabores se combinen y por último se agrega el manojito de epazote, se sazona con la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo. Cuando la salsa está en ebullición, se le agregan los pedazos de tortillas fritas. Si se desean chilaquiles tronadores, se sumergen los pedazos de tortillas fritas sólo por unos segundos, se sacan y se sirven. Si se desean chilaquiles más aguados, se dejan los pedazos de tortillas fritas más tiempo en la salsa a manera de que se ablanden. Se sirven con cebolla rebanada, queso fresco espolvoreado y crema encima de los chilaquiles. Se acompañan con frijoles refritos ya sean negros o bayos. Para los chilaquiles verdes, se elabora de igual manera, sólo que en lugar de jitomates rojos, son tomates verdes o bien pueden ser chilaquiles en Chile pasilla o en Chile cascabel, nada más que éstos deben ser remojados en agua caliente a manera de que se ablanden antes de ser licuados y posteriormente colados.

ALIMENTOS PARA EL ANIMO!

Siempre he pensado que los alimentos tienen una relación directa con el estado de animo . Por esa razón cuando me encuentro de mal humor o triste o también feliz me pongo a pensar en lo que he comido en las ultimas cinco horas ,y créanlo tiene que ver directamente con los estados de animo.

También si estoy de un humor o del otro hay alimentos que pueden añadir a nuestra dieta y ayudarnos a cambiar .

En caso de estar estresado, lo mejor es combinar una alimentación de carbohidratos complejos (los puede obtener de macarrones, espagueti, pan, arroz, legumbres y papas) con vitaminas del complejo B (verduras de hoja verde, frutas frescas y cereales integrales), vitamina C (naranja, guayaba, toronja) y zinc, que se encuentra en hígado, carne roja, yema de huevo, productos lácteos y mariscos. Esta dieta, siempre con medida, le ayudará a prevenir infecciones provocadas por el debilitamiento del sistema inmunológico (aquel que nos defiende del ataque de bacterias y virus), reducirá la fatiga y ofrecerá efecto sedante que lo mantendrá tranquilo y relajado.

Si está pasando por un periodo de melancolía y nostalgia, es recomendable consumir productos lácteos (leche, queso, yogurt), carne magra (sin grasa), huevos, aves, pescados y mariscos, vísceras, chícharos, frutas como melón y naranja, así como verduras frescas, como espárragos, brócoli, col y lentejas, cereales, pasta, papas, arroz, pan y dulces, como chocolate y miel.

Por otro lado, si se encuentra en estado de ansiedad, lo mejor es que coma fruta fresca, especialmente naranjas y limones. También se sugiere consumir vitaminas del complejo B, que se encuentran en carne, huevos, queso, nueces y verduras de hoja verde, como espinacas y acelgas, además de bebidas lácteas dulces; todo esto para reducir el efecto que produce la carencia de vitamina C y vitamina B6 (similar al estado de estrés). Tomar un vaso con leche y azúcar ayuda, ya que contiene triptófano y carbohidratos simples, que calman la mente y brindan sueño realmente efectivo.

Si se siente falto de energía, será benéfico añadir a su régimen alimenticio carne roja, hígado, sardinas, mariscos, cacahuates, verduras de hojas verdes como brócoli, coles de Bruselas, espinacas, así como pastas, pan integral, pollo, pescado, productos lácteos y huevos, alimentos con los que obtendrá zinc y aumentará su energía, hierro, que le ayudará a prevenir anemia y carbohidratos para aumentar su sensación de bienestar. Sin embargo, tenga cuidado de no consumir carbohidratos refinados, presentes en galletas, caramelos y pasteles, ya que en vez de proporcionar energía causan fatiga.

Si usted es de las personas con notables variaciones en su estado de ánimo, es decir, que por momentos se siente muy bien y repentinamente decae, tal vez requiera de alimentos que contengan carbohidratos complejos, como legumbres (frijoles y lentejas), cereales integrales y frutas, así como vitaminas del complejo B (papas, frutas frescas, cereales integrales,huevos,carnemagra,hígadoyaves).fuente:saludymedicina.com.

Es fin de semana: Cuidado con la Pizza!. Here comes the Pizza!

Quien no disfruta de una Pizza? Es una de mis comidas calóricos favoritas. Con toda mi familia paterna italiana, es casi un decreto hacer pizzas los fines de semana en compañía.

Si este fin de semana sales a comer pizza , toma en cuenta las calorías de las mismas, y esta bien , come pizza  pero opta por la pizza que menos tenga ingredientes que engordan.

Por ejemplo una de mis favoritas es la pizza con queso Mozarella , tomates y albahaca.

Trata de no pedir la cuatro quesos o las que tienes mucho Jamón a Prosciutto y menos la de Peperoni.

Una buena opción para no comprar pizza es hacer una pizza casera con pan de pita integral , tomates frescos y todo lo que se te ocurra ponerle. Eso si , tuesta primero el pita para que no se moje con los ingredientes y pierda lo crujiente.

Aquí te dejo las calorías de una pizza

1 pedazo de pizza de calabresa: 412 kcal

1 pedazo de pizza 4 quesos: 432 kcal

1 pedazo de pizza de mozarella de búfalo con tomate seco arúgula: 286 kcal

1 pedazo de pizza de mozarella con hongos: 249 kcal

If you enjoy a Pizza as much as I do ,try to have a healthier option. Try to order it with just one kind of cheese and a lot of veggies.

Don’t ask for four cheese or  extra pepperoni.

Make your own Pizza with whole wheat Pita bread. It’s healthier and delicious and you can add everything you want as long as you have only one heavy ingredient.

And if you are going out these weekend here is a list of calories ,so you can know what you are ordering.

1 slice of calabresa: 412 kcal

1 slice 4 chesses: 432 kcal

1 slice mozarella búfalo with  sun dried tomatoes and  arúgula: 286 kcal

1 slice  mozarella with mushrooms : 249 kcal

 HAVE A GREAT WEEKEND!!

Mamma Mia! cuantas calorias?

Y como todos los viernes aquí les dejo la guía de restaurantes y sus calorias. Asi cuando vayan a comer el fin de semana pueden llevar un control mas fácil y cerrar “el pico” a la hora de comer todo el menú.

Hoy una de mis comidas favoritas. Las que honran a mi apellido italianisimo!

Italian Food	Calories per typical serving
Starters
Melon	40
Melon with Parma ham	150
Mozzarella and tomato salad (no dressing)	190
Mixed fish salad	220
Bruschetta	220
Minestrone soup	240
Tuna and bean salad	300
Garlic bread, 4 pieces	400
Main courses
Spaghetti arrabiata	400
Mushroom risotto	475
Scampi provençale	500
Cannelloni	500
Ravioli	510
Chicken risotto	550
Spaghetti napoletana	630
Lasagne	650
Spaghetti marinara	690
Spaghetti bolognese	720
Pizza	750
Spaghetti carbonara	1,020
Desserts
Gelati	140
Cassata	150
Zabaglione	185
Tiramisu	440

Que tengan un bello fin de semana!