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viernes, septiembre 09, 2011

OPCIONES SALUDABLES PARA COMER EN EL CINE!

Estoy ya en la sala de cine. La película va a comenzar. Apagan las luces y en cuanto empiezan los previews el señor que tengo al lado empieza a tomarse un "frosty drink"  con un pitillo gigante que sube y baja cual instrumento de música. Empiezo a perder la paciencia pues lo tengo al lado . El , ni se inmuta,  y por supuesto como el hielo está congelado en la bebida el señor  ,chupa y chupa y ni se entera que hace más ruido que los propios efectos especiales de la peli.
Respiro,vuelvo a respirar ,me volteo y le pregunto "Señor, usted piensa seguir tomándose la bebida durante toda la película haciendo ruido o ya la va a terminar". el voltea y me dice " ya acabo mija". Yo me volteo y casi le estampo la bebida en la cara . Gracias a mis múltiples terapias he podido controlar mi humor, vuelvo a respirar y me meto de nuevo en la película , solo para pensar que este señor está tomando una cosa horrenda de un color rojo incandescente y no muy natural. Pero ,  Qué otras opciones hay en el cine? . Por eso escribo este post. Qué puedes comer en el cine si todo lo que venden es...Junk food?

Una porción mediana de Pop Corn , las súper sodas, los súper nachos y todo lo súper, pueden sumar calorías que no necesitamos.
Tengo que ser en este post un poco radical con los consejos pues la verdad que las opciones son pocas pero si logramos hacerlas estaremos sanos y además AHORRAREMOS DINERO!

1.     Come antes de ir al cine: mi esposo y yo siempre pasamos a comer a algún sitio o comemos en casa antes de ir al cine , pues siempre comentamos que no vamos a arruinar el fin de semana todo el trabajo de buena alimentación que hemos tenido en la semana.
2.     Lleva tu propio Pop Corn: tu con la cabeza muy en alto ,pero muy escondidas en el bolso ,lleva tu bolsa de pop corn sin sal ni mantequillas de mentira en tu bolsita de papel o plástico. Comerás sano y el pop corn si esta hecho una hora antes de ir al cine no se pondrá pegajoso.
3.     Llévate tu Sándwich: no hay nada mejor que un sándwich o pan de pita hecho por uno mismo. Te lo llevas al cine y te lo comes de lo más chic . Además no estarás chorreando de grasa como los demás.
4.     Evita los nachos!: Son altos en calorías y grasa! Una porción puede tener cerca de 600 calorías y hasta 30 gramos de grasa! Si usted se comiera antes de ir al cine en la casa: 2 sándwich en pan liviano con queso y jamón bajo en grasa, solamente se estaría comiendo la mitad de las calorías de los nachos!
5.     Cuidado con las bebidas: sodas , jugos artificiales y cualquier invento lo venden en el cine. Saben lo que hago? Me llevo un termo con mi Té favorito y así disfruto la peli mientras me tomo algo calentito , porque esas salas siempre están heladas. Por qué venden tanta porquería? Si yo fuese inspectora de salud cerraría todas las salas y haría que tuviesen comida rica ,saludable y divertida!
6.     Los dulces engañosos: todos esos dulces que venden son dañinos. Full calorías ,full aditivos químicos. Trae el chocolate orgánico que mas le guste a tus niños o prepárales snack con cereal para que los coman mientras ven la película.

 Combos no saludables:
  • Nachos con queso + barra de chocolate + gaseosa regular
  • Palomitas grandes de caramelo + gaseosa regular
  • Para dos personas: palomitas grandes de caramelo + chocolate + gaseosa regular

viernes, julio 29, 2011

¿Cuánta sal por día? Substitutos naturales de la Sal


¿La sal es mala para la salud o es indispensable en la dieta del ser humano? La sal natural es un compendio de minerales cristalizados. La sal de mesa (cloruro sódico) es una sustancia refinada y aislada de todos los demás minerales que acompañan al cloruro sódico en la naturaleza.

Yo me he quitado la sal casi por completo . En la casa utilizo subtitutos para poder darle sabor a la comida.Cuando salgo a restaurantes pido que todo venga bajo en sal. A mi me cae muy mal , me hincho , y la verdad me siento hasta mal. 


Consumir sal en exceso:


• El uso abusivo de la sal de mesa, causa retención de agua en el cuerpo, por lo que los médicos, limitan su consumo en el caso de afecciones renales, presión sanguínea alta, afección cardiaca, etc.


Porqué nos gusta la sal:

• El agua contenida por nuestro organismo viene regulada por el equilibrio existente entre varios minerales. 

• Lo que ocurre cuando nos apetece algo salado es que nuestro cuerpo necesite comer minerales y nos lo pide. 

• En ese momento, ingerimos algo sazonado con sal refinada y lo que sucede es que solo ingerimos cloruro sódico, por lo que descompensamos el equilibrio mineral del cuerpo aún más y retenemos más agua. A menos de no conseguir los minerales necesarios. 

• Los fabricantes añaden sin cesar sal refinada a sus productos porque con ello consiguen que estén más sabrosos y que duren más, ya que la sal es un conservante.


¿Cuánta sal por día?

• Los expertos aconsejan no usar más de 8 g de sal al día, por lo que no deberíamos abusar de la sal ni de los productos salados artificialmente y, cuando usemos sal, utilizar sal marina sin refinar que contiene minerales y no sólo sodio. 

• Otra opción es condimentar con especias aromáticas.

Existen todo tipo de condimentos, especias, frutas y verduras que pueden ser buenos sustitutos de la sal:

Algunos de los sustitutos de la sal

Verduras: Ajos, cebollas, puerros, ajos tiernos y cebollas tiernas, darán sabor a otros alimentos.
Frutas: Naranjas, limones, pomelo, limas se pueden utilizar para marinar los alimentos y darles sabor.



    Hierbas aromáticas y especias:
  • Hinojo, de sabor anisado para sopas, verduras y pescados.
  • Clavo, resalta platos insípidos. Perejil, da un sabor fresco y penetrante. Menta muy refrescante para aromatizar habas, guisantes, pepino y salsas de yogur.
  • Pimientas, de sabor picante y aromático para adobos y cualquier guiso o aliño. Laurel, para estofados.
  • Oregano y albahaca, para pasta y ensaladas.
  • Salvia, para pasta carnes y pescados.
  • Romero y tomillo, para carnes, pescados, y adobos.
  • Estragón y enebro, para pescados, salsas y aliños.
  • Nuez moscada, para salsas con leche.
  • Curry, para carnes, pescados, arroces, pastas y verduras.
  • Pimentón, para estofados, sopas y salsas.
  • Azafrán, para arroces y pescados.
  • Jengibre, para carnes pescados y verduras.
  • Sésamo, para panes, galletas y ensaladas.
  • Aceite de oliva natural o aromatizado.
  • Vinos y licores, para añadir durante la cocción en pequeñas cantidades (opcional)

  • LA SAL QUE SE ESCONDE :
  • Además de pensar en sustitutos de la sal es muy importante en buscar el modo de eliminar sodio de nuestra dieta. Existen alimentos con sal "oculta" como:
    Embutidos, carnes ahumadas, salazones, conservas, quesos, caldos, cubitos,  sopas de sobre, algunos aditivos químicos, la sacarina sódica, precocinados, salsas comercializadas, snacks, frutos secos salados, panes y resfrescos gasificados y con aditivos.

miércoles, junio 22, 2011

Diseña tu propio menu si estas Lactando !




La alimentación deberá ser lo más variada posible para que resulte completa y equilibrada.
Las necesidades de proteínas son el doble que las de una mujer en condiciones normales. Una gran parte de las mismas deberán ser de origen animal; dando preferencia a las carnes poco grasas, aves, pescado blanco y azul, huevos, leche y otros derivados no excesivamente grasos.
Para complementar el resto de calorías de la dieta se deberá incrementarla cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (cereales pan, arroz, pastas alimenticias, patatas y legumbres) sin necesidadde variar el aporte de grasas (aceites, mantequilla..., ricos en ácidos grasos esenciales, vitamina E)
Ciertas vitaminas también se necesitan en mayor cantidad; especialmente la A, D, E, C, B1, B2 y ácido fólico. Por todo ello, además de tomar alimentos como carnes, lácteos, etc., ricos en vitaminas B1 y B2, es imprescindible un consumo muy amplio de verduras y frutas, puesto que aportan beta-carotenos (precursor de la vitamina A en nuestro cuerpo), ácido fólico y vitamina C. Se recomienda consumir una ensalada cada día y fruta fresca, al menos una de ellas rica en vitamina C cítricos, melón, frutas tropicales, fresas..., además de otras verduras cocidas en combinación con primeros platos o como guarnición de los segundos, para cubrir el aporte de dichas vitaminas y parte de la fibra necesaria para la madre.
Como los lácteos son la principal fuente de calcio, y este mineral es componente indispensable de la leche materna y necesario para evitar la desmineralización de la madre, se deberán tomar al menos ¾ de litro de leche cada día, o bien ½ litro de leche y otros lácteos (yogures, cuajada, quesos poco maduros o fermentados, postres lácteos, purés y cremas elaborados con leche, queso fresco en ensaladas, bechamel, etc.) La leche utilizada en la preparación de platos será preferiblemente desnatada para no excedernos en el margen de grasa de la dieta. La leche del desayuno y merienda, puede ser entera o  semidesnatada, por su aporte de vitaminas A y D.
Asegurar un buen aporte de líquidos: zumos, infusiones y sobre todo agua, ya que la leche materna contiene un 85 - 90% de agua que se debe reponer. Es conveniente, cuando se va a dar el pecho, tener cerca un vaso de agua, ya que generalmente aparece sensación de sed.
Las bebidas alcohólicas están contraindicadas (la concentración de alcohol en la leche es la misma que la del plasma materno) No obstante, pueden tomarse con moderación si se tiene costumbre o emplearse en salsas, ya que con la cocción el alcohol se volatiliza.
Se debe moderar el consumo de bebidas excitantes (café, té, refrescos con cafeína), evitar el tabaco y diversos fármacos, ya que sus componentes también pasan a la leche.
Excluir de la dieta aquellos alimentos que den mal sabor a la leche (ajo, cebolla, rábanos, espárragos, col, coliflor, coles de Bruselas, embutidos fuertes y especias en general)
Puede ser necesaria una dieta especial en los siguientes casos: madre adolescente, vegetariana, o con determinadas enfermedades; no dude nunca en pedir consejo profesional.

domingo, febrero 06, 2011

GANATE UNA BOLSA REUSABLE DE PRODUCTOS VALORADOS EN $200 ESTE VALENTINES DAY


UN VALENTINE NATURAL,ORGANICO Y LATINO.
Ya estamos a la vuelta de la esquina de  celebrar Valentine’s day! Y que mejor oportunidad  para decirte GRACIAS por ser una ChicaNol!
Giveaway o Sorteo : Ganate una bolsa (tote) y otras sorpresas ¡
-Bolsa reusable natural de algodón (natural-cotton bag)
-Productos de  limpieza naturales de Enzimas cortesía de www.greenirene.com
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Como? : 
-Sigueme en twitter @chicanol
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 y deja un comentario a esta pregunta.
Cual es tu comida favorita?
Cuando? : del 2 al 14 de febrero del 2011.
Reglas: 
No olvides tu email para poder contactarte cuando ganes!
Solo para quienes viven en USA. No PO boxes.
La ganadora o ganador se anunciara el dia 14 de febrero!

miércoles, febrero 02, 2011

LOS ALIMENTOS DE LA BELLEZA


Si somos lo que comemos entonces tenemos que hacer lo que sea para estar saludables .si por añadidura logramos estar bellas entonces hemos logrado doble objeivo!

Los siguientes alimentos te ayudarán a tener un aspecto más saludable y atractivo:

Salmón. El pescado graso como el salmón contiene ácidos grasos esenciales, que son importantes para la salud del cabello y la piel. Ayudan a mantener la piel hidratada.

Yogurt desnatado. Los productos lácteos son ricos en vitamina A, que es importante para una piel sana; y en calcio, que contribuye a la salud de los huesos y el cabello. Las bacterias saludables que contiene el yogurt te ayudarán a mantener la salud de tu aparato digestivo y, por tanto, tu aliento.

Naranjas. Te ayuda a mantener tu piel sana porque mantiene fuerte el tejido conectivo. Además, ayuda a aumentar la absorción de hierro, necesario para tener una buena vitalidad.

Frutos del bosque. Aumentan la actividad de los antioxidantes en tu piel, ayudándote a envejecer mejor. Además son ricos en vitamina C y potasio.Como las fresas,blueberries etc

Chocolate negro. Mejora el flujo sanguíneo a todas las partes del cuerpo, incluyendo el cerebro y los órganos sexuales.

Ostras. Son ricas en zinc, un mineral que es importante para para la salud sexual masculina, niveles de testosterona y producción de esperma. El zinc es también importante para la salud del pelo y para los sentidos del tacto y el olfato.

Frijoles negros. Contienen hierro, zinc y proteínas. Son una buena fuente de biotina, una vitamina del grupo B que es importante para la salud del pelo y la piel.

Tomates. Son ricos en vitamina C y licopeno, que ayuda a mantener la próstata sana y la piel suave y flexible.

Agua. El agua es muy importante para la salud y para mantener tu piel hidratada.

Nueces. Contienen grasas saludables, como el ácido alfa linolénico (de la serie omega-3) son una buena fuente de proteínas y ayudan a mantener la próstata sana en hombres mayores.

viernes, enero 21, 2011

5 TIPS FACILES PARA COMER CON MENOS GRASA




Controla la grasa en las comidas!.Estos son cambios pequeños pero utiles!

1.Utiliza una sartén antiadherente, echa un poco de aceite, caliéntalo sin que llegue a humear, y luego reduce el fuego. De esta forma utilizarás menos aceite sin renunciar al color dorado cuando frías algo. 

2.Cuando hagas caldo o sopa, de lo que sea (ya que todas tendrán más o menos grasa) prepara cantidad para varios días, déjalo enfriar y retira la capa de grasa que queda en la superficie. De esta manera eliminarás la grasa sobrante. 

3.Cuando hagas algo frito inmediatamente sécalo con papel toalla, quita el exceso de grasa

4.Trata de comprar en el deli el jamón y el queso sin grasa

5. Después de cocinar la sopa , ponla en el refri, quita de la superficie la capa blanca de grasa y caliéntala sin ella

jueves, octubre 14, 2010

NO PUEDO VIVIR SIN LA PASTA! Spaguetti con pocas calorias

Que hija de italianos no creció comiendo pasta? Es una de mis comidas favoritas.
Pero por supuesto , como el tiempo va pasando y las calorías no se queman tan rápido he tenido que buscar alternativas.



Busca en el súper pasta integral. La hay de Espinaca , deliciosa. También ya existen versiones con flax seed o linaza , imagínate súper buena a la hora de digerir.Gluten free es otra pasta y adisponible en los supermercados.

También hay versiones un poco mas gourmet hechas con tomates secos y algunas hechas de arroz como los tallarines chinos.
Lee las indicaciones cuando la cocines porque las pastas integrales se tardan un poco mas.

Sea cual sea tu gusto , “Viva la pasta”
No sacrifiques el sabor por las calorías.
Ahora como mi Spaghetti , confiada y con una salsa muy fácil.

Aceite de Oliva, pimienta y parmesano! La mejor pasta 

viernes, octubre 08, 2010

ALIMENTOS PURPURAS QUE TE PUEDEN CURAR!

Esta gama de vegetales que van del azul al negro, pasando por el violeta, otorga al cuerpo fitoquímicos y antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento, mantienen la salud del tracto urinario, preservan la memoria y disminuyen el riesgo de algunos tipos de cáncer.






Papas
En la medicina tradicional china, las papas se usan para fortalecer el sistema digestivo.Las batatas de pulpa púrpura son ricas en multivitaminas, proteínas y carbohidratos. Son una muy buena fuente de potasio y de fibras.

Maíz púrpura

El maíz púrpura contiene una variedad de nutrientes.Los estudios muestran que el maíz purpura tiene el efecto de reducir la presión arterial y los coágulos sanguíneos.

Remolacha

La remolacha contiene gran cantidad de hierro, que se digiere de una forma fácil y natural y puede ayudar con la anemia. Los antiguos romanos usaban la remolacha como tratamiento para la fiebre y la constipación.

Uvas moradas

Las uvas contienen los poderosos antioxidantes conocidos como flavonoides que se cree proporcionan muchos beneficios para el corazón. Las uvas también contienen melatonina que ayuda al insomnio.Tambien son anti-edad.

Cebollas moradas

Un beneficio importante de las cebollas es que pueden prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y la arteriosclerosis. También son muy buenas para bajar el colesterol.


fuente: elsiglodeorreon.com

martes, septiembre 21, 2010

TIP 2: Evitar comida que genere toxinas




El hígado es el principal centro de desintoxicación en su cuerpo. Por lo tanto, alivianar la carga de tóxicos que se encuentran en el hígado es vital para una efectiva desintoxicación. Para este
propósito, controle la ingesta de carne, sal, azúcares como jarabe de maíz alto en fructosa, aditivos, conservantes, grasas
saturadas, alcohol, y comidas fritas. Los aceites y refinados parcialmente hidrogenados son especialmente peligrosos para la
buena salud.



viernes, septiembre 17, 2010

Como preparar la Sopa de Tortilla/Tortilla Soup Recipe

Esta semana se la dedico a México , a el Bicentenario de su independencia! La sopa Azteca o sopa de tortilla conocida popularmente es una de mis favoritas!
La comparto con Uds. para que la preparen en familia!





INGREDIENTES

8 Tomates del día anterior, tendrán menos humedad y estarán más secas
2 jitomates o tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 litros de caldo de pollo
100 grs de queso añejo rallado
1 chile pasilla dorado en aceite
   Sal al  gusto, y aceite vegetal

Pasos:
Paso 1: Cortar en trozos las tortillas, envolver en servilletas y dejar secar. Luego freír en aceite hasta dorar, retirar y dejar escurrir sobre papel de cocina
Paso 2: En una procesadora de alimentos moler los jitomates, la cebolla y los ajos. Freír en aceite la preparación, sazonar a gusto, incorporar el caldo rectificar los condimentos.
Paso 3: Cuando llegue a punto de ebullición, agregar las tortillas y bajar el fuego. Verter en sopera, al servir los platos hondos, espolvorear con queso rayado y acomodar un chile asado


TORTILLA SOUP 

Ingredients

  • 2 chiles pasillas, washed, seeded, deveined plus 2 long chiles pasillas, all fried in a little oil
  • 2 chiles anchos, washed, seeded, deveined and fried in a little oil
  • 4 medium tomatoes, peeled
  • 1 white onion, sliced
  • 4 cloves garlic, chopped
  • 2/3 cup olive oil or corn oil
  • 2 sprigs epazote or cilantro
  • 6 quarts chicken broth
  • Salt

Directions

In a blender or food processor, blend chiles pasillas and anchos with tomatoes, onion and garlic. Strain. Heat oil in a stock pot. Pour blended chile mixture into a pot and fry until it thickens and fat rises to the surface. Add epazote. Mix in the boiling broth and long chiles pasillas. Salt to taste and simmer for 25 minutes.
To serve, pour soup into a tureen. Divide tortillas strips among individual bowls. Ladle soup over tortilla strips. Serve chiles, avocado, cheese and creme fraiche in separate bowls, allowing diners to season soup, to taste.

For the garnish:

  • 2 cups vegetable oil
  • 24 tortillas, sliced in thin strips and dried for 1 day
  • 8 chiles pasillas, fried in a little oil or lard
  • 2 avocados, finely chopped
  • 2 cups fresh cheese, such as panela or feta, finely crumbled
  • 1 cup creme fraiche, or 1 cup sour cream mixed with 1/4 half-and-half
Prepare the garnish: Heat oil in a frying pan and fry tortilla strips until crisp. Drain on paper towels and sprinkle with salt.